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大家好,小乐来为大家解答以下的问题,怎样做魔芋豆腐才会老一点,怎样做魔芋豆腐很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、食材准备:魔芋片500克、大米(或玉米)250克。
2、制作步骤:
(1)魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。
(2)芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2、5~3厘米。
(3)摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。
本文到此结束,希望对你有所帮助。