电饭煲懒人餐,用一块南瓜和鸡腿焖饭,营养丰富,大人孩子喜欢!美食换着花样做,才会有新鲜感,尤其是家里有爱挑食的小朋友!家里的小学生被我喂得都嘴刁了,很挑剔,但有一款美食咋吃都不烦,那就是带肉还有菜的焖饭,隔几天就得做一次,也难怪孩子喜欢,确实味道不赖!
秋冬的南瓜又面又甜,这几天变样做,每年不太被喜欢的南瓜,今年也常被家人点进了餐桌。孩子说有肉的饭好吃,为了增加营养和口感,我用鸡腿肉和南瓜来焖饭,大儿子说南瓜裹着米粒的口感好,小儿子反馈很香,值得常做。
宝妈推荐的这道南瓜鸡腿饭,好吃的关键是食材的搭配,提香的一料是香菇,此外焖饭的汤水也重要,汤少饭夹生,汤多饭发黏。下面就来看看宝妈是怎样做的吧,很详细,供大家参考!
【南瓜鸡肉饭】
需要的食材:大米500克,南瓜330克,鸡腿1个,去皮肥瘦猪肉50克,干香菇8个,葱花,姜片,料酒,酱油,盐,植物油
详细做法:
第一步,食材备好,土豆去皮洗净。香菇洗去灰尘,加温水泡软(香菇水不要倒掉,留出来一小碗备用);鸡腿剔肉,指甲大的丁,肥瘦猪肉也切丁,注意是不带皮的。
第二步,南瓜去皮切稍大点的丁,土豆切丁,香菇去蒂切丁
第三步,炒锅加植物油,先炒猪肉吐油,再放鸡肉丁炒变色无水汽,加葱姜炒香,加料酒去腥
第四步,倒入香菇再炒出香味,倒入胡萝卜土豆翻炒三五下,倒入1小碗香菇水
第五步,再加水,水量将要没过食材即可,大火烧开,加酱油调颜色,加盐调味,尝尝汤汁,有点咸就可以
第六步,浸泡了20分钟的大米,控去水分,锅里连菜带汤全部倒入电饭煲
第七步,不要搅拌,菜汤和食材齐平就好,如果汤不太够,可以加点热水补充,合拢电饭煲,正常焖饭功能完成
第八步,懒人饭搞定,满屋飘香,把它拌匀就可以上桌了,肉、菜、饭一锅出,太省事了,全家都喜爱!
有肉有菜,尤其是南瓜的加入,营养丰富,好看还好吃,没吃过的建议试试,你会体验到南瓜带给你的不一样味道!
制作要点总结:
1,鸡腿肉焖饭很嫩,加入的少许猪肉会使米饭更美味,不喜欢的可以省略
2,此饭,加水和菜汤量是关键。第一次加水是炖鸡肉土豆和南瓜,刚要没过食材;第二次是倒入饭煲,和食材齐平即可
3,大米浸泡一下,口感更好,很好地和南瓜融入
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